20 декабря, когда состоялась сезонная ярмарка, на улице столбик термометра опустился ниже 20 градусов по Цельсию, дул сильный северный ветер в сопровождении снегопада. Но и этот природный фактор не смог помешать предприимчивым людям, поставить на местный рынок свежую продукцию. Люди охотно посещали торговые ряды в поисках нужного продукта, как выяснилось, чтобы закупиться впрок к новогоднему столу.
Мясная линейка товаров разнообразная. Помимо говядины и свинины были предложены на выбор домашние бройлеры, индюки, гуси и утки. Вся эта снедь чисто обработана, аккуратно упакована, а главное, выращена в экологически чистом месте с использованием натуральных кормов. Особой популярностью в этом сегменте зимой пользуется сало. Его охотно покупают для засолки, добавляют в фарш и используют для приготовления различных блюд. Сюда же можно приплюсовать свиные и говяжьи конечности, головы, сбой, из которых хозяйственные умелицы и умельцы готовят холодец, студень, зельц, ливерную колбасу и ещё десяток, а то и полтора, домашних вкусняшек.
На ярмарке было много рыбы. Морская и океаническая, речная и озёрная, икра и креветка, просто какая-то рыбная гастрономия. Люди выстраивались в очередь, чтобы купить сёмгу или форель, кету или горбушу. В ходу был свежий карась, пелядь, щука, налим, судак, из которых так же можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Стоит отметить, что культура рыбного потребления в Казанском районе всегда была достаточно высокой. Благодаря местным рыбоводам и рыбакам она прочно закрепилась в рационе казанцев.
Ягоды, мёд, дикоросы, соленья и варенья, веники для бани и чайные травы, что только не было в торговых рядах зимней ярмарки. Невзирая на холод, народ внимательно обходил каждую лавку, стараясь выбрать для себя нужный товар или вещь. Не скажу, что полки пустели быстро, однако люди покидали торговую площадь с полными руками.
В этой погодной круговерти работники культуры и других учреждений умудрились организовать прекрасную предновогоднюю концертную программу. В ней посетители увидели Деда Мороза и Снегурочку, цыганский табор и медведя, яркие сценические костюмы, конкурсы и аттракционы, всё это имело место быть в этот ярмарочный день. Показать молодецкую удаль в перетягивании каната предложила спортивная школа. Народ с энтузиазмом воспринял эту идею, чтобы согреться. В завершение мероприятия от администрации Казанского округа активным и постоянным партнёрам ярмарки вручили грамоты за вклад и развитие экономики.
Андрей Задорожных Фото автора
