Варвара Пипкина, профессиональный кондитер. В течение нескольких лет она работала вахтовым методом на Сахалине и в северном городе Тарко-Сале. Пекла для вахтовиков свежий хлеб, а также кондитерские изделия.
В кондитерском деле Варвара Пипкина достигла хороших успехов. Она выпекает вкусные торты, различные пирожные, бисквиты, вкусности в виде игрушек для маленьких детей.
Два года назад Варвара и её помощница Анна Величко, тоже кондитер, уже открывали кондитерскую "Пеку сама", к сожалению через некоторое время её пришлось закрыть. Но желание вернуться к любимому делу осталось. И вот сейчас, в центре села Казанского, нашлось свободное помещение, которое Варвара взяла в аренду.
Рабочий день Варвары Пипкиной и её помощницы начинается около пяти часов утра. Сейчас в кафе работают кассир Тамара Татаринцева и бариста Светлана Татаринцева.
Ежедневно в ассортименте к удовольствию посетителей кафе - торты, пирожные "Голубая лагуна", "Зелёная мята", "Красный бархат", "Брауни", эклеры со свежим воздушным кремом, пончики и многое другое.
Работы у Варвары Пипкиной и её помощниц очень много. Надо, чтобы к началу рабочего дня уже было всё готово.
Бариста приготовит для каждого желающего свежий кофе из зёрен. Есть на выбор разный чай, рецепты которого в кафе остаются в тайне.
Дизайн кафе выполнен в чёрном цвете.
- Наш глубокий black-цвет - это не просто дизайн, это наша философия. Мы создавали пространство-кокон, где ничто не отвлекает от главного: от насыщенного вкуса вашего кофе, от аромата авторского чая и, конечно, от приятной беседы. Это наше "маленькое чёрное платье" в мире кофеен: вне времени, элегантно и безупречно, - отметила Варвара Пипкина.
В планах - проводить киносеансы для молодёжи за чашкой чая или кофе с пирожными или пончиками.
Тамара Носкова Фото автора
